Pasear por el campo es una experiencia que despierta no sólo los sentidos, sino también la curiosidad. El contacto con la tierra húmeda, el rumor de un riachuelo escondido entre piedras y pasto, las siluetas difusas de las montañas lejanas… y, sobre todo, ese cielo inmenso en donde las...
Imagina que pudieras ver tu cuerpo con una lupa tan poderosa que revelara cada una de las partículas que te forman. Lo que verías sería una danza frenética de átomos: invisibles, diminutos, pero esenciales. Cada célula, cada gota de sangre, cada cabello está formado por billones de ellos. Pero,...
El tlapique no es solo un platillo: es un ritual. Un rezo envuelto en hojas de maíz, un canto silvestre a la tierra, al calor del comal y al amor de las abuelas. Así lo entiende Nora Estrada, madre, antropóloga y cocinera tradicional, quien heredó el arte de cocinar...
