Imagina que pudieras ver tu cuerpo con una lupa tan poderosa que revelara cada una de las partículas que te forman. Lo que verías sería una danza frenética de átomos: invisibles, diminutos, pero esenciales. Cada célula, cada gota de sangre, cada cabello está formado por billones de ellos. Pero,...
El tlapique no es solo un platillo: es un ritual. Un rezo envuelto en hojas de maíz, un canto silvestre a la tierra, al calor del comal y al amor de las abuelas. Así lo entiende Nora Estrada, madre, antropóloga y cocinera tradicional, quien heredó el arte de cocinar...
Las declaraciones recientes del sheriff del condado de Brevard, Florida —amenazando de muerte a quienes se manifiesten con violencia en contra de las políticas antiinmigrantes del presidente Donald Trump— no sólo son alarmantes: son reveladoras. Lo que deberían ser llamados a la moderación, al diálogo y al respeto al...
