Etiqueta: cultura alimentaria
¿Las enchiladas suizas son de Suiza?
…Y otras mentiras piadosas que comemos diario
Uno crece creyendo que si algo se llama “suizo”, “ruso”, “italiano” o “hawaiano”, entonces viene directo de ese...
México y los refrescos: la sed que nos cambió
No éramos así
Hubo un tiempo en que el refresco era sinónimo de fiesta. Se servía en cumpleaños, bodas, bautizos y fines de semana. El...
El maíz: rico, saludable y versátil… pero con límites
El maíz es mucho más que un alimento en la mesa mexicana: es identidad, cultura y nutrición.
Desde la tortilla hasta el atole, pasando por...
