Etiqueta: nutrición
Jugos de fruta: aunque sea natural también necesita medida
Un vaso recién exprimido puede aportar nutrientes y, al mismo tiempo, más azúcar de la que imaginamos. La clave para no excederse en calorías...
Nixtamalización: la ciencia que los pueblos mesoamericanos descubrieron antes de conocer...
Aunque durante siglos fue habitual que en los hogares mexicanos se cociera el maíz en agua con un poco de cal antes de llevarlo...
La verdad sobre la leche: mitos, beneficios y hasta cuándo conviene...
La leche ha acompañado a la humanidad durante milenios. Para algunos es símbolo de nutrición y fortaleza; para otros, un alimento innecesario o incluso...
El maíz: rico, saludable y versátil… pero con límites
El maíz es mucho más que un alimento en la mesa mexicana: es identidad, cultura y nutrición.
Desde la tortilla hasta el atole, pasando por...
¿El gluten es bueno o malo? Los inconvenientes de su consumo
En los últimos años, el gluten ha ganado notoriedad en el mundo de la salud y la alimentación. Para algunos, es el villano oculto...
¿Cuántas comidas al día debemos hacer? Lo que dicen los expertos
Durante años, nos han enseñado que hacer tres comidas al día —desayuno, comida y cena— es la forma correcta de alimentarse. Sin embargo, investigaciones...
